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  • Postata:

    1 Giugno, 2014

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A cena con l’innovazione – Galileo Innovactors’ Festival

Padova, dal 5 al 7 giugno 2014 – ore 21

Caffè Pedrocchi – Ristorante ai Navigli

Menu’

Social And Urban – Cena 5 Giugno ore 21 – Ristorante ai Navigli

Dinamismo – Antipasto di finger food di orto, mare, terra.
Etnicita’ – Paella di cous cous
Benessere – Sopressata Vegana di polpo su crema di topinambur e carpaccio di seitan
Ecologia – Zuppetta di fragole con cubetti di frutta nostrana

Scientific – Cena 6 Giugno ore 21- Ristorante ai Navigli

Navicella di calamaro farcito con precipitazioni di gelatina verde
Reattori ripieni alle sferificazioni di tapioca e fumo di verdure
Pannello di salmone in crosta di tartare di cozze gratinato al sole
Evoluzione di ostrica con passito

Galileiano – Cena 7 Giugno ore 21- Caffè Pedrocchi

Pianeta di insalata di gamberi, pompelmo rosa e meteore di ribes

Ponte tra Terra e Marte (fagotto di melanzane, pomodorini, ricotta e basilico)

Meridiani di cappasanta, zucchine e cozze in panure di pane al nero di seppia su letto di crudité di verdure

Il canocchiale di Galileo Galilei

Cene: € 35

Prenota il tuo posto a cena!

Caffè Pedrocchi – Menù 35 euro | Prenotazione obbligatoria allo  049.8781231

Ristorante ai Navigli – Menù 35 euro | Prenotazione obbligatoria allo 049.8364060

Vai al sito del Festival: A cena con l’Innovazione

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