A cena con l’innovazione – Galileo Innovactors’ Festival
Padova, dal 5 al 7 giugno 2014 – ore 21
Caffè Pedrocchi – Ristorante ai Navigli
Menu’
Social And Urban – Cena 5 Giugno ore 21 – Ristorante ai Navigli
Dinamismo – Antipasto di finger food di orto, mare, terra.
Etnicita’ – Paella di cous cous
Benessere – Sopressata Vegana di polpo su crema di topinambur e carpaccio di seitan
Ecologia – Zuppetta di fragole con cubetti di frutta nostrana
Scientific – Cena 6 Giugno ore 21- Ristorante ai Navigli
Navicella di calamaro farcito con precipitazioni di gelatina verde
Reattori ripieni alle sferificazioni di tapioca e fumo di verdure
Pannello di salmone in crosta di tartare di cozze gratinato al sole
Evoluzione di ostrica con passito
Galileiano – Cena 7 Giugno ore 21- Caffè Pedrocchi
Pianeta di insalata di gamberi, pompelmo rosa e meteore di ribes
Ponte tra Terra e Marte (fagotto di melanzane, pomodorini, ricotta e basilico)
Meridiani di cappasanta, zucchine e cozze in panure di pane al nero di seppia su letto di crudité di verdure
Il canocchiale di Galileo Galilei
Cene: € 35
Prenota il tuo posto a cena!
Caffè Pedrocchi – Menù 35 euro | Prenotazione obbligatoria allo 049.8781231
Ristorante ai Navigli – Menù 35 euro | Prenotazione obbligatoria allo 049.8364060
Vai al sito del Festival: A cena con l’Innovazione
